人民網(wǎng)首爾3月24日電（曹翔宇）最近，隨著韓國餐飲業(yè)人力成本上漲和人力短缺加劇，企業(yè)加速引入機器人來代替人類工作，“廚房機器人”成為韓國餐飲業(yè)的新寵。

廚房機器人。圖源：韓聯(lián)社

　　據(jù)韓媒報道，韓國一些連鎖餐飲企業(yè)近期開始大量使用廚房機器人。這一做法既解決了勞動力短缺的問題，同時還節(jié)約了人工成本，受到業(yè)界好評。韓國許多外賣企業(yè)也在充分利用自動化廚房機器人提高工作效率、降低成本。一位餐飲業(yè)相關(guān)人士表示：“廚房機器人每小時可以炸50份豬排而不感到疲倦，比人工效率高多了。通過廚房自動化，從訂單、支付到烹飪、服務(wù)，原來需要3個人的工作現(xiàn)在只需要1個人就可以完成。”

　　近日，韓國某廚房機器人初創(chuàng)企業(yè)獲得了40億韓元（約合人民幣2120萬元）的投資。該企業(yè)開發(fā)了韓國第一款烤漢堡AI機器人“Alpha Grill”，可以在一小時內(nèi)最多烹飪200個漢堡。據(jù)悉，該機器人使用相機傳感器確認(rèn)漢堡的形狀和烤制程度，以保證質(zhì)量。該公司還計劃通過這次融資進軍美國市場。

　　事實上，韓國早在2019年就已經(jīng)推出了可以煮面條、沖咖啡的機器人。在此基礎(chǔ)上，研發(fā)人員不斷改良產(chǎn)品，推出了擁有更多功能，可以制作較為復(fù)雜菜品的廚房機器人。

　　韓國餐飲市場競爭激烈。業(yè)內(nèi)人士表示，韓國餐飲業(yè)市場對智能機器人有較高需求。不過從現(xiàn)階段來看，廚房機器人的廚藝水平仍停留在制作相對簡單的菜品上，今后在實際應(yīng)用中還需要不斷改進，廚房機器人還可以給餐飲行業(yè)帶來更多驚喜。

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