人民網(wǎng)7月28日訊 近來受韓流的影響,中國觀眾通過電視劇等越來越了解韓國的飲食,尋訪韓餐館甚至赴韓的中國人也因此逐年增加。告別醬與泡菜的籠統(tǒng)概念,從食材到飲食文化的深入了解,從百姓餐桌到王的盛宴,從胡同小吃到地方特色,歡迎一起踏上韓食體驗(yàn)之旅——“舌尖上的韓國”。
參雞湯
土俗村參雞湯
人參烏雞湯
土俗村參雞湯門口排隊(duì)的人
參雞湯是韓國代表性的養(yǎng)生膳食,其做法是將童子雞腹中放入人參、黃芪、大棗、糯米等配料精心燉制而成。韓國人喜歡在酷暑之日,尤其是在初伏、中伏、末伏時(shí)節(jié)吃上一碗?yún)㈦u湯來強(qiáng)身補(bǔ)體,有“以熱制熱”的說法。
每到炎炎夏日,不管是專營的參雞湯館還是一餐的餐館都會(huì)銷售參雞湯,其人氣之旺可想而知。在首爾最知名的參雞湯店——土俗村,更是不管一年中的哪個(gè)季節(jié),門前排隊(duì)的食客都是絡(luò)繹不絕,其中不乏慕名而來的外國人。