舌尖上的韓國(guó)——體驗(yàn)不同風(fēng)味的饕餮盛宴(組圖) (2)

2014年07月28日13:44  來(lái)源:人民網(wǎng)-韓國(guó)頻道

    韓定食

宮廷韓定食

九折板

韓定食

    韓國(guó)的宮廷美食統(tǒng)稱(chēng)韓定食，做工十分講究，這一點(diǎn)看過(guò)韓劇《大長(zhǎng)今》的觀眾都會(huì)了解一二。從基本配備的小菜、南瓜粥，到色澤亮眼的九折板、令人回味的蒸牛排骨、再到海鮮沙拉及米果等餐后甜點(diǎn)。

    宮廷韓定食是一種由數(shù)十種韓國(guó)傳統(tǒng)美食組合而成的美食套餐。它是融入了宮廷傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代風(fēng)味料理，也是與地方特色土菜融合的獨(dú)特口味美食。宮廷韓定食多以開(kāi)胃菜、主菜、配菜、正餐、飯后甜點(diǎn)的套餐形式出現(xiàn)，套餐中的每一道菜肴能讓您品嘗到上乘的清淡味道。它比一般餐廳的價(jià)格稍高，卻能讓您優(yōu)雅地享受完一餐美味佳肴。

    九折板就是在分為九個(gè)格子的木質(zhì)容器中，分別盛放蔬菜和肉類(lèi)的八種食物，用放在中央的小麥煎餅包裹周?chē)朔N菜肴食用。由于在分為九格木質(zhì)容器中，分別盛裝九種材料，由此得名九折板。九折板是將韓國(guó)母親的滿(mǎn)腔熱心和精細(xì)手藝充分展現(xiàn)出來(lái)的一道精美菜肴，可謂是色香味俱全的藝術(shù)作品。