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        韓國(guó)減肥軟糖成網(wǎng)紅 為什么建議您別買?

        2022年01月26日10:27  來(lái)源:北京青年報(bào)
         

          最近,一種韓國(guó)減肥軟糖在網(wǎng)絡(luò)悄然流行起來(lái),也得到了一些網(wǎng)紅博主的推薦,這種軟糖的有效成分據(jù)稱是藤黃果提取物,能夠阻斷碳水化合物的吸收,并且讓飽腹感大大提升,從而起到減少能量攝入、幫助減肥的效果。減肥軟糖真的能減肥嗎?要不要買這種減肥軟糖呢?

          軟糖中的藤黃果提取物

          可能引起不良反應(yīng)

          藤黃果原產(chǎn)于印度,印度稱此種水果為Brindle berry(有斑紋的漿果)。它的果實(shí)跟柑橘長(zhǎng)得有點(diǎn)像,經(jīng)常被用作咖喱粉的香辛料成分之一。

          藤黃果提取物中的成分比較復(fù)雜,但主要成分是羥基檸檬酸(HCA)。

          之所以說(shuō)它能幫助控制體重、減肥,主要是因?yàn)橛幸恍┭芯堪l(fā)現(xiàn),HCA可以通過(guò)抑制脂肪酸的合成、抑制食欲等途徑,達(dá)到減輕體重的功效。

          不過(guò),這些研究大多是一些體外細(xì)胞研究和動(dòng)物研究,在人體方面的研究還很少。而且,一些研究還發(fā)現(xiàn),藤黃果提取物還可能導(dǎo)致體內(nèi)血清素水平增高,引起某些不良反應(yīng)。

          2016年,韓國(guó)食品藥品安全處發(fā)布消息稱,由于有報(bào)道稱減肥產(chǎn)品藤黃果提取物有可能造成肝損傷,食藥處將采取包括再評(píng)價(jià)在內(nèi)的必要措施。

          韓國(guó)保健醫(yī)療研究院分析和研究了減肥產(chǎn)品安全性及有效性的相關(guān)全世界醫(yī)學(xué)文獻(xiàn),再結(jié)合韓國(guó)疑似副作用和危害事例分析結(jié)果稱,藤黃果及野生芒果提取物雖有短期的減肥效果,但無(wú)法確認(rèn)其長(zhǎng)期效果。特別是分析安全性相關(guān)12件案例的結(jié)果顯示,在服用含有藤黃果提取物的減肥產(chǎn)品的人群中出現(xiàn)了急性肝炎、肝不全等肝損傷及急性心肌炎、心跳過(guò)速等心臟疾病。

          熱銷的“白蕓豆提取物”能阻斷淀粉?

          有一定道理但跟減肥無(wú)直接因果

          藤黃果不靠譜,那別的“天然減肥成分”靠譜嗎?比如最近幾年也熱銷的白蕓豆提取物,號(hào)稱含有淀粉阻斷劑,“可以阻斷碳水,吃了不會(huì)胖”。

          其實(shí),白蕓豆碳水阻斷劑中起到關(guān)鍵作用的成分是α-淀粉酶抑制劑,它確實(shí)能抑制淀粉酶的活性。α-淀粉酶抑制劑本來(lái)是植物自我保護(hù)的一種機(jī)制,在植物體內(nèi),它能起到防御害蟲(chóng)的作用。不僅僅白蕓豆中有,很多禾谷類作物和豆科作物的種子都含有淀粉酶抑制劑,它能抑制哺乳動(dòng)物和昆蟲(chóng)的α-淀粉酶活性,防止種子被消化破壞。

          在吃米飯、饅頭、面包、披薩等淀粉類食物時(shí),淀粉進(jìn)入人體最初會(huì)被唾液、胰液中的淀粉酶分解為低聚糖,再繼續(xù)分解才被我們?nèi)梭w消化吸收利用。淀粉酶就像是一把剪刀,能將大分子的淀粉剪成容易被人體吸收利用的小段,進(jìn)而讓我們更好地消化吸收淀粉。但是,α-淀粉酶抑制劑會(huì)讓“剪刀”失效,起到抑制淀粉消化的作用。這也是它理論上能幫助減肥的原因。

          不過(guò),白蕓豆中的淀粉阻斷劑只是具有抑制α-淀粉酶抑制劑的活性,但提取物中的抑制效率有多高,在胃腸中又有多少能被利用,目前也不是特別清楚。有一些研究發(fā)現(xiàn),適當(dāng)食用白蕓豆提取物可以降低體重和體脂。在一些國(guó)家,白蕓豆提取物也被作為“碳水阻斷劑”添加到減肥產(chǎn)品中。

          但是,歐洲食品安全局在2014年和2019年先后兩次對(duì)白蕓豆提取物與體重控制之間的關(guān)系進(jìn)行了評(píng)估,結(jié)論都是:“沒(méi)有足夠的證據(jù)確定食用白蕓豆提取物與減輕體重之間有直接因果關(guān)系。”

          好在,正常吃點(diǎn)白蕓豆并不存在什么安全隱患。考慮到白蕓豆本身還有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維,飽腹感很好,作為控制體重期間的一種健康食物選擇,還是可以的。

          減肥的核心概念是

          “總能量收支平衡”

          實(shí)際上,能不能減肥,關(guān)鍵還是要看我們的總能量收支是否平衡。只有能量消耗大于能量攝入了,才能減肥。目前也沒(méi)有足夠的證據(jù)證明這款減肥軟糖中的藤黃果提取物真的能幫助人們減肥,還可能導(dǎo)致不良反應(yīng)。

          如果一味迷信減肥軟糖能減肥,依然大魚大肉不運(yùn)動(dòng),照樣還是會(huì)長(zhǎng)胖。要知道,那些宣稱自己吃減肥產(chǎn)品瘦下來(lái)的網(wǎng)紅,可能天天在節(jié)食(不鼓勵(lì)),也可能天天在健身哦,只不過(guò)你沒(méi)看到而已。

          當(dāng)然,我還是要強(qiáng)調(diào),減肥的關(guān)鍵還是在控制能量收支平衡。對(duì)于我們絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō),最基本的還是應(yīng)該做到管住嘴、邁開(kāi)腿——不要吃太多,有空多運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)。平時(shí)也不能只迷信某一種減肥食物。只有合理的飲食和鍛煉計(jì)劃結(jié)合使用時(shí),才能更好地幫助我們控制體重。

          文/阮光鋒(食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任)

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        (責(zé)編:申玉環(huán)、吳三葉)
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