濟州島首選人氣美食——黑豬肉（圖） (3)

2014年10月11日11:01  來源:朝鮮日報中文網(wǎng)

▲ 黑豬的肉質和其他一般豬肉相比更細密，烤起來需要一定的時間

    要想烤出美味的黑豬肉，方法非常簡單。肉的厚度要切的適當，待烤至金黃色后即可。在烤肉的過程中，由于黑豬肉質本身的香味在烤的過程中會散發(fā)出來，所以一定要忍住口水，耐心等待美食。

    將烤熟的肉塊放到用鳀魚制成的大醬中（醬里面摻著辣椒和蒜片)蘸一下的話，能同時感受到醬料的鮮脆還有肉的勁道。親自品嘗過后，就能明白黑豬被稱為“濟州名品”的原因了。