人民網(wǎng)首爾3月12日電 （黃海燕 徐靜允） 三面環(huán)海的地理特征讓韓國(guó)人在不同的季節(jié)可以品嘗到各種美味的海鮮。在寒風(fēng)凜冽的冬季，有很多韓國(guó)人會(huì)選擇在周末前往東海岸品嘗時(shí)令海鮮竹蟹與凍秋刀魚(yú)干。

    韓國(guó)東海岸盛產(chǎn)一種螃蟹，因其八條腿奇長(zhǎng)，酷似竹竿而得名“竹蟹”。綿延數(shù)百公里海岸的眾多漁港，都以這種螃蟹為主要漁獲，數(shù)百家大小餐廳也都以料理竹蟹為主，頗有特色。其中，盈德竹蟹是韓國(guó)最有名的竹蟹，它與一般沿岸竹蟹不同，由于生長(zhǎng)速度較慢，蟹肉需要十年時(shí)間才能長(zhǎng)實(shí)。竹蟹肉質(zhì)鮮嫩，歷來(lái)就是進(jìn)貢的海鮮美食，廣受韓國(guó)國(guó)內(nèi)外游客喜愛(ài)。

    秋刀魚(yú)干本是慶尚北道浦項(xiàng)市九龍浦的特產(chǎn)，現(xiàn)在已在很多地方生產(chǎn)，這是只有冬天才能嘗到的美味。漁民們將冬天產(chǎn)的秋刀魚(yú)晾在寒風(fēng)中通過(guò)反復(fù)冷凍來(lái)除去水分，但又不是晾得很干，而是保持40%的水分。在半干燥的過(guò)程中，魚(yú)干的核酸增加，具有防止皮膚老化、體力下降等功效，比干燥前的新鮮魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。秋刀魚(yú)干也是韓國(guó)人喜歡的下酒菜之一，沾點(diǎn)辣椒醬，再用芝麻葉或白菜葉包著就可以入口。

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