中韓共食“一菜一湯”

2015年11月03日08:54  來(lái)源:光明日?qǐng)?bào)

　　“大至宏觀經(jīng)濟(jì)、小至一菜一湯都是我們關(guān)注的議題”，李克強(qiáng)總理在訪問韓國(guó)之前，曾做過這樣的“劇透”。

　　10月31日，在李克強(qiáng)總理和韓國(guó)總統(tǒng)樸槿惠的共同見證下，中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局與韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部共同簽署了關(guān)于進(jìn)出口大米、參雞湯和水生動(dòng)物的三項(xiàng)協(xié)議。

　　雖是“一菜一湯”，但事關(guān)大福祉。“三項(xiàng)協(xié)議的簽署，標(biāo)志著中韓兩國(guó)在食品安全領(lǐng)域的合作邁上互利共贏的新臺(tái)階”。質(zhì)檢總局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示。

　　協(xié)議為兩國(guó)人民帶來(lái)哪些實(shí)惠

　　此次雙方簽署的關(guān)于大米、參雞湯和水生動(dòng)物的協(xié)議，與人們的生活息息相關(guān)，是關(guān)涉老百姓餐桌的更加“接地氣”的協(xié)議。

　　中韓同是以大米為主糧的國(guó)家。中國(guó)作為世界上最大的大米生產(chǎn)國(guó)，大米產(chǎn)量遠(yuǎn)高于韓國(guó)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年中國(guó)大米產(chǎn)量約1.3億噸，而韓國(guó)僅有400余萬(wàn)噸；2015年前三季度，中國(guó)輸韓大米數(shù)量達(dá)到13.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約57%，韓國(guó)已成為中國(guó)出口大米最主要的市場(chǎng)之一。

　　“韓國(guó)大米雖然產(chǎn)量小，但是精耕細(xì)作，在產(chǎn)品品質(zhì)、品種方面可以滿足中國(guó)老百姓口糧消費(fèi)的多樣化需求。中韓建立進(jìn)出口大米質(zhì)量安全合作機(jī)制，可以較好地保障兩國(guó)大米貿(mào)易。”質(zhì)檢總局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　他還介紹，作為韓國(guó)享譽(yù)世界的特色美食參雞湯，承載著韓國(guó)的飲食文化，是中國(guó)游客赴韓旅游必嘗的美食之一。讓正宗的參雞湯進(jìn)入中國(guó)，既可以方便消費(fèi)者不出國(guó)門即可享用到這一特色美食，更是促進(jìn)兩國(guó)傳統(tǒng)文化交流的一個(gè)別開生面的紐帶。

　　韓國(guó)目前已是中國(guó)水生動(dòng)物出口的第二大市場(chǎng)國(guó)（日本第一），中國(guó)已經(jīng)連續(xù)多年成為韓國(guó)進(jìn)口水生動(dòng)物的最大來(lái)源國(guó)。中國(guó)輸韓水生動(dòng)物品種主要包括淡水魚、海水魚、貝類、甲殼類、貝類種苗等，泥鰍、海魚、扇貝已成為韓國(guó)消費(fèi)者十分喜愛的日常消費(fèi)美食。協(xié)議的簽署，對(duì)于兩國(guó)消費(fèi)者來(lái)講，一方面能享受到安全價(jià)廉的高檔水生動(dòng)物，另一方面，自己養(yǎng)殖或捕撈的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品又多了一個(gè)市場(chǎng)一條出路。

　　如何保障韓國(guó)輸華食品的安全

　　吃得豐富，前提是吃得安全。“此次協(xié)議的簽署，最重要的是要讓老百姓吃上更加安全放心的進(jìn)口食品。”這位負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　他介紹，收到韓方提出的大米、參雞湯輸華申請(qǐng)后，質(zhì)檢總局立即組織開展全面深入的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。針對(duì)大米貿(mào)易中可能發(fā)生的谷斑皮蠹、假高粱、莢殼伯克霍爾德氏菌、雜草等生物安全風(fēng)險(xiǎn)以及微生物污染，質(zhì)檢總局提出了從種植源頭、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存、出口前檢疫處理等全過程監(jiān)管要求。對(duì)韓國(guó)輸華的參雞湯，從人參的生長(zhǎng)期到雞肉的加工時(shí)間和溫度，包括生產(chǎn)企業(yè)的要求等，質(zhì)檢總局均制定了嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、務(wù)實(shí)的要求。關(guān)于水生動(dòng)物進(jìn)出境，最重要的是確保水生動(dòng)物疫病安全和食用安全，防止水生動(dòng)物疫病跨境傳播，防止水生動(dòng)物受重金屬、毒素及病原微生物污染，為此中韓雙方多次開展探討水生動(dòng)物疫病檢測(cè)技術(shù)交流合作。

　　推進(jìn)食品安全“國(guó)際共治”是此次簽署協(xié)議中保障安全的最大亮點(diǎn)。隨著中韓自貿(mào)協(xié)定的簽署，雙邊食品貿(mào)易將繼續(xù)擴(kuò)大，如何防止不斷增長(zhǎng)貿(mào)易帶來(lái)的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，是兩國(guó)共同面對(duì)的嚴(yán)峻課題。

　　“此次簽署的文件，均明確了出口國(guó)政府監(jiān)管部門和生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全責(zé)任，明確了從生產(chǎn)原料到生產(chǎn)加工直至出口的質(zhì)量安全要求，是通過跨國(guó)合作保障國(guó)際貿(mào)易中食品安全的典型案例。”他告訴記者，雙方還將通過協(xié)議的執(zhí)行，加強(qiáng)在檢驗(yàn)檢疫方面的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)技術(shù)等方面的交流和信息共享；及時(shí)向?qū)Ψ酵▓?bào)在對(duì)雙邊進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫時(shí)發(fā)現(xiàn)的問題；不斷加強(qiáng)雙方檢驗(yàn)檢疫人員的交流和培訓(xùn)，有效控制食品進(jìn)出口貿(mào)易中的安全風(fēng)險(xiǎn)。（本報(bào)記者 陳海波）

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